Opkikkertje

Voor de WodkaWoensdag, of een andere speciale gelegenheid

Voorbereidingstijd (minuten):

Bereidingstijd (minuten):

Moeilijkheid:

10

gemiddelde waardering 1 uit 5

11 flesjes van 375 ml

6 flessen 0.7 liter Wodka (40%)

4 takken rozemarijn

2 pijpkaneelstokjes

1 handje sleedoornpruimen

2 handje cranberries

1 sinaasappel in dikke schijven

600 gram rietsuiker

2 theelepels pecto-enzyme II (online verkrijgbaar)

Neem een ruime pot (voor ruim 5 liter).Liefst met een grote opening, dan kun je alles er gemakkelijk in, maar ook weer gemakkelijk uit krijgen. Doe alle ingrediënten in de pot en sluit deze goed af. Zet weg op een koele, donkere plek. Het enige dat je moet doen, is elke week even roeren en/of schudden.

Na 3 maanden is de suiker zo goed als opgenomen door de wodka. Giet de inhoud van de fles door een zeef in een ruime kom of pan. Daarna nog een keer zeven met een theedoek in de zeef. Schenk over in een uitschenkkan, en je kunt de flessen bottelen. Je kunt hiervoor van die leuke beugelflesjes gebruiken. Ik heb Bordeaux-flesjes en losse kurken gekocht, maar dan heb je wel weer een kurkapparaat voor nodig. Online zijn ook flesjes met een schroefdop te vinden.

*Sleedoornbessen zijn niet altijd te verkrijgen, je kunt ook alleen maar cranberries nemen.

*Leuk om cadeau te geven!

*Er komen meer recepten aan met andere ingrediënten. Zodra ik daar een betere naam voor heb, zet ik die online.